栗の渋皮煮

栗を頂いたので、

渋皮煮をじっくりコトコトを作りました。
皮剥き作業も、何度も煮る作業もとても時間がかかりますが

好きな時間です。

今回は、黒糖:きび糖＝1:1です。
こっくりと仕上がりました。