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栗の渋皮煮

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栗を頂いたので、

渋皮煮をじっくりコトコトを作りました。
皮剥き作業も、何度も煮る作業もとても時間がかかります

好きな時間です。

今回は、黒糖:きび糖=1:1です。
こっくりと仕上がりました。